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スローフード長崎現地研修ツアー
４月から参加させて頂いているスローフード長崎の研修ツアーに参加してきました。 スローフード運動は北イタリアの小さな町で生まれたそうです。 世界何処でもその土地々の伝統的な食材や調理法を大切にして昔からの味 食の多様性を守って行こうという考え方で ゆっくり生き ゆっくり感動しながら味わい ゆっくり考えながら行動する２１世紀型の生き方そのものを提唱 広げて行こうとするものす。 今回は 大村市内の中川なし園さん・アサちゃん農場・古代米田んぼ 勿論どの農場も無農薬・有機栽培で農業をされている畑の見学と生産者の方のお話を沢山聞く事ができました。 この写真は中川なし園さんの堆肥作りの場所です。 しめじのの土台のノコクズ・籾殻・竹林の菌で有機堆肥作りをされているそうです。 ２年分の堆肥は作ってあるとお話されていました。スゴいです！ 中央でお話をされている方が 中川さんです。 場所を移動して 前田さんの黒米の田んぼです。写真ではわかり辛いかもしれませんが 普通米に比べると葉の色が少し濃い目ですね。 こちらは 又場所を移動して中川さんがされている田ん
ローストチキンwithダッチオーブン
ディキャンプ 先週の某日、友人一家と佐賀県三瀬村にディキャンプに行ってきました あいにくの曇り空＆小雨模様だったのですが、予定通り決行です フリーサイトに着き、タープ等の設営を終えまずは火熾しからです 種火だけ大人が熾してあげましたが、その後は子どもたちの仕事です 総勢５人の子どもたちが、楽しく火を熾しながら遊んでいました その火がある程度付くと、次は我々の出番です まずは、今回のメイン料理の「ローストチキン」の調理です ダッチオーブンを購入するかどうか迷っている私に、友人がダッチオーブンの基本メニューで調理法と もっとも肝心な、お手入れの方法を教えてくれました やはり、メンテナンスがチョット大変のようですが、以前に増して欲しくなってしまいました 今回は、二つのダッチオーブンを使いましたが、ひとつは友人作の「ローストチキン」 もうひとつは、私が作った「パエリア」です 前回、フライパンでパエリアを
ボインはないんやで〜。（画像なし）
月亭可朝タイーホのニュースで驚いたのは私だけじゃないハズ。 てか、関西人しか彼を知らないのでは？と思ってるのですが、どうでしょう！？ というわけで、こんばんわ。 今日も画像なしですが私のブログにお付き合いくださいませ。 今日は佐賀県三瀬村に行ってきました！ ちょうどループ橋の開通日でした（知らなかったのよ、たまたまでラッキー♪）。 三瀬では手打ち蕎麦と地鶏を食べて、新鮮な野菜をたくさん買って帰りました。 そのあたりは中津に帰ってから紹介するとしましょう（覚えていればね･･･汗）。 毎日、五輪を家族みんなで見てますよ。 うちはずっとBSがついてるなぁ。 民放にはなぜかチャンネル合わせない･･･。 やっぱり落ち着いて見れるのはNHKですなぁ。
ハム・ソーセージ工房イブスキ
本日、というか昨日はお休みだったため、佐賀県三瀬村まで一人ドライブしてきました。先日のプレゼント企画でツインパワーさんの当選が決まった瞬間、なぜだか３年くらい前に行ったっきりの「ハム・ソーセージ工房イブスキ」が思い浮かんだんです。「あそこの詰め合わせにしよう！」先方のお好みも確認せずに突っ走る私、ちょっとどうかしてました…。 この「ハム・ソーセージ工房イブスキ」さんというお店、実は地元の情報番組やら雑誌やらで何度も紹介されてるので、地元の方ならご存知の方も多いと思います。オーナーさんは元大手食品メーカーの職人さんだったそうですが、研修で訪れたドイツで出会ったソーセージの美味しさに衝撃を受け、退職しドイツで修行してお店を出した…という話ですが、会社としてはどうでしょう？（笑）きっと優秀な職人だったから海外に研修に出したのに、それがきっかけで退職されちゃったら…。でもまあ、仕方ないでしょう。。 「ツインパワーさんにおいしいハム・ソーセージを届けるんだ！」という熱い思いを胸に抱いて車を走らせる私。三瀬村に行くには高速道路を利用します。前回の失敗があるんで、絶対に今
渓谷でなく村になりました。
今朝は6：30からWALKINGでお昼は野河内渓谷でお豆腐屋さんのかしわご飯 と思っておかずもって出発したら渓谷前で雨が降ってきて断念・・・・ 仕方ないので車の中で昼食・・・味気ないなあ〜 そういえばこの近くで行列のパン屋さんがあると思い出して 行ったら車も行列 「ベル・ボアーズ」という北山ＣＣ（佐賀県三瀬村）の傍（ローカルですみません） そして三瀬の温泉に入って 「どんぐり村」をWALKING 牛から絞りたての牛乳で作ったｱｲｽｸﾘｰﾑ・・耐えました ここは触れ合い広場に小動物もいるのですが疲れましたので帰宅 2時間半のWALKINGは疲れました〜沢山のパンを抱えてお友達の家で コーヒータイム 「何故どんぐり村なの？」の質問に「渓谷前で雨で温泉入って村で又汗かいて・・・」 「ふーん！」私も今回はふーんでした。 滝が見たかったのでした。でも雨では危ないので残念でした。 でも「どんぐり村も行った事なかったのでこの際」雰囲気はわかりましたのでよし！ 西南が吉方なのでこちらしかいけません。 又吉方位変わりますの
三瀬そば！ タンデムツー！！
2008年5月18日（日） 天候は昨日に引続き、晴れ（＾＾ 今回のレポートはグルメです！！ ズバリ！！「三瀬そば！ タンデムツー！！」（＾＾ 佐賀県三瀬村にあるその名も「三瀬そば」！！ あまりに有名すぎて、意味もなく敬遠していたお店の一つです（＾＾ この日は、朝から先日の「竹田湧水群めぐりツー」で、↓こんな状態（虫攻撃状態）の CB1300SBを洗車後、地区のソフトボール大会に顔を出して、お昼の１２：００に三瀬村へ向けて出発です（＾＾ 唐津の虹の松原を、前を走るパトを刺激しないよう優しく走り（＾＾；、 途中、七山村の「鳴神の庄」で休憩（＾＾ 家族連れでいっぱいです（＾＾ 川遊びが気持ちよさそう！！ そして目的地「三瀬そば」へ到着！！ PM１：００頃だったと思います（＾＾ 到着して、整理券を受け取ってびっくり、１５組待ちくらい（＞＜ おいおい（＾＾； 外にも結構お客さんが待ってたんで、なかなか繁盛してるなぁって思ってたら、１５組待ちですか（＞＜ まぁーせっかくなんで待ちますよ（＾＾； 彼女と二人で行ってたんで、バカ話をしながら待つこと30分
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